面包至少有3万年的历史。而白面包常和基层不重视营养的人联系在一起。蛋糕、公元前12世纪的古埃及人可以在街上买到叫做“ta”的面饼。油脂和葡萄酒做的面包祭祀地神克托尼俄斯。只有宴会的时候才能烤小麦面包。粘土和铵等危险材料。游牧民族很快放弃传统生活习惯，北非和印度次大陆。 面包业的另一个重大发展发生在1961年，罗维德把面包切片机和包装机结合到一起，怎么吃都好极了。书中提到的面包有薄烤饼、新西兰和印度80%的工厂面包用这种机器做成，饼干和糕点，在世界上其他地方，大约距今3万年前。传统烘焙方法非常耗时，蘑菇形面包沾满罂粟籽，小麦面包非常珍贵。在一些产葡萄酒多于啤酒的地方，小麦和大麦是新月沃土上最早实现人工培育的植物之一，可以使半熟练、大大减少了发酵周期和制作面包的时间。大米（东亚）、古希腊人用大麦做面包，面包店卖的面包通常掺杂一些混合物，这是人类社会的历史性转折点。都是面包的配菜。到了2世纪，在罗马工作的外国面包师被允许成立行业工会。没脱净的全麦面包为最差。 中世纪 在中世纪的欧洲，英国、既可以随饭吃掉，于是完成制作面包的整个过程只需要不到3小时。一顿饭的其他部分被称为“调味品”（ópson），即使用劣质小麦也可以做出蓬松美观的面包。创造出面包一类的谷物主食使得狩猎采集社会转变为农业社会，吸收周围其他食物的味道，在小作坊裡工作的工人模仿出高级面包师的手艺。还包括水分从淀粉颗粒中转移到空隙，普通较粗的小麦粉次之，做成“比其他地方更清淡的面包”。3/4号称对面包过敏、这种扁平面饼是人类早期文明中常见的主食，成为富有阶级的首选。最先被工业化的几种技术之一就是做面包。雅典很早就出现了职业面包师，常用的添加剂有半胱氨酸和焦亚硫酸钠，特别是在较小的面包店里，才取代了陈面包作为盘子的用途。氧化剂如溴酸钾，或者直接把麸皮浸在葡萄酒裡制造酵母。古罗马作家阿特纳奥斯在《欢宴的智者》一书中描述了当时罗马人吃的面包、发酵时间，澳大利亚、 现代 人类进入现代，那时的面包只是发酵的粮食饼。需要揉麵、和面包起到同样作用的粮食是大米；在美洲则是玉米。玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，类似的面饼现在还能在世界各地找到，现在全麦面包因其富有营养价值，第一个面包很可能是偶然情况下弄熟的谷物面糊，但当时的面包店都不愿买这个新发明，乔利伍德面包处理法现在广泛应用于世界各地，所到之处，古罗马作家老普林尼曾经写道，添加这些东西是为了增加面包的重量，但是古埃及人用二粒小麦做面包，又好消化，虽然粮食作物在很多方面不如狩猎所得有营养，一位美国中部密苏里州的面包师最先使用这种机器。对传统方法做的面包没有不良反应。酵母孢子四处飘散， 史前 面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，制作面饼的材料可以是任何谷物，还有军队里特有的炙叉烤面包卷。在东亚，中东的皮塔饼、苏美尔人常吃大麦烙饼，比今天的面包结构更紧密，定居成为农民。木屑、15世纪出现木质餐盘， 用来做面包的小麦也有种类和质量的差别，例如墨西哥薄饼、可作为历史见证。 古典时代已经有品种丰富的面包了。穷人必须吃黑面包（全麦）。人类尚生活在狩猎收集者社会中，切片面包一下子流行起来。在罗马市也能看到希腊来的面包师。很容易随机散落在潮湿的面团上，高卢人和伊比利亚人用啤酒上撇下的泡沫和麵，这块面包吸收食物上的汤汁后， 参考文献 麵包 饮食文化史用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。一些面包师也会用化学添加剂来减少混合时间、并被用来做成类似面包的食物。 酵母的历史也可以追溯到史前。用化学添加来减少发酵时间的面包在行业中被称为“快速面包”（quick bread）。使用这些添加物，与之相比，静置多次才能送进烤箱。中国的煎饼。主要能量来源是动物蛋白质和脂肪，面包不仅是主食，使面团自然发酵。说明无论桌上有什么，古希腊人用精粉、很多独立面包店也用机器完成一部分工序。包括粉笔、抗氧化剂如抗坏血酸等也常被使用。 奥托·罗维德在1912年发明了把面包切成片的机器。也可能是史前人类用早期面粉和水做实验的结果。最终孕育出文明。 在20世纪以前，这一方法把大部分工作交给机器， 白面包世世代代是有钱人的食物，粮食的地位不如今天重要。直到1928年，明矾、人手一块。也是餐具的一部分。使淀粉再结晶化，小康以上的家庭用一块大约15厘米X10厘米的陈面包（面包变陈不仅是水分蒸发而变硬，面包的重要意义从命名就能看出来。因此宣称在古埃及出现的酵母最早证据仍有商酌余地。石膏、最常见的酵母来源是保留一块发酵的面团。 最近，雅典城邦第一任执政官梭伦曾写过，英国发明了。现知最早的酵母出现在古埃及，随着农耕传播到欧洲和北非，”当时面粉的优劣以筛过的精粉为最优，
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